Бета–каротин – предшественник витамина А. Он относится к антиоксидантам, защищающих клетки от свободных радикалов. И эти его свойств относятся прежде сего к природному бета–каротину, который содержится во фруктах и овощах. В настоящее время американскими учеными доказано, что толку от приема таблеток бета - каротина мало.
Экспериментальным путем, американскими и итальянскими медиками, установлено, что синтетический бета – каротин в сочетании с некоторыми компонентами табачного дыма может вызывать образование канцерогенов в легочных тканях, что значительно увеличивает риск возникновения рака легкого, сообщает "Dietolog".
Исследование, проведенное учеными Бостонского университета, показало, что чрезмерное (свыше 10000 МЕ) употребление витамина А на ранних стадиях беременности может привести к появлению дефектов у новорожденных: деформация лица, головы, сердца и нервной системы.
Впрочем, это предостережение никак не распространяется на бета-каротин, который содержится в моркови и других овощах. Подобную «растительную» форму витамина А ученые считают совершенно безвредной.
