Яблоки содержат вещество, которое препятствует злокачественному перерождению тканей. Об этом говорится в совместной работе биохимиков из США и Южной Кореи, пишет "Аll-biz.info".
Профессор Ли и его коллеги пытались понять, каким образом витамин С замедляет рост раковых опухолей. Эксперименты показали, что аскорбиновая кислота нейтрализует канцерогенное действие перекиси водорода, которая синтезируется в процессе жизнедеятельности ряда клеток.
Одновременно исследователи выяснили, что природное соединение кверцетин, которое входит в состав яблок, обладает куда более сильным противораковым действием, нежели витамин С.
